Το Λιοκάρπι είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ανώτατης ποιότητας που προέρχεται από τους ελαιώνες της Μεσσαράς στο κέντρο της Κρήτης.
Πλούσιο φρουτώδες με ποικίλα αρώματα, κυριαρχούν αυτά των φρεσκοκομμένων πράσινων χόρτων, του μήλου και άλλων εσπεριδοειδών. Γεμάτη γεύση με πικράδα που του δίνει την απαραίτητη δύναμη να ξεχωρίζει στην ανάμιξή του με τα τρόφιμα. Άριστη ισορροπία αρώματος-γεύσης και έντονη επίγευση μεγάλης διάρκειας
Η εταιρία “Υιοί Εμμ. Πρωτογεράκη”, έχοντας μια παράδοση δεκαετιών, δραστηριοποιείται στην παραγωγή, τυποποίηση και εμπορία ελαιολάδου, διατηρώντας μία από τις καλύτερες και αρτιότερες ποιοτικά εγκαταστάσεις σε ολόκληρη την Ελλάδα. Πιστή στις αξίες και την ιστορία της, παράγει αποκλειστικά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ανώτατης ποιότητας και ιδιαιτέρως χαμηλής οξύτητας, προσφέροντας ένα προϊόν που αγγίζει το τέλειο.
Καθ’ όλη τη διάρκεια της παραγωγής και της επεξεργασίας του ελαιόκαρπου, η διαδικασία υπόκειται στους πιο αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους προσφέροντας σας ένα απόλυτα φυσικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας. Η διαδρομή του καρπού καταγράφεται βήμα - βήμα με έναν μηχανισμό ιχνηλασιμότητας διατηρώντας όλες τις πληροφορίες που αφορούν το προϊόν από τον ελαιώνα στο τραπέζι σας. Με την κάθε φιάλη να έχει την δικιά της ηλεκτρονική ταυτότητα, μπορούμε να σας δηλώνουμε υπεύθυνα ότι το ΠΟΠ Μεσσαράς είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης ωρίμανσης με εξαιρετική γεύση και άρωμα που θα κοσμεί το τραπέζι σας σε κάθε σας γεύμα.
ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Η εταιρία “Υιοί Εμμ. Πρωτογεράκη”, δραστηριοποιείτε στην καλλιέργεια, παραγωγή, εμφιάλωση και εμπορία ελαιολάδου, ελιάς και ελαιόπαστας.
Διαθέτει 2 υπερσύγχρονα ελαιοτριβεία με 3 γραμμές άλεσης ελαιόκαρπου στους Βώρους και το Κλίμα. Πλήρως αυτοματοποιημένη μονάδα εμφιάλωσης ελαιόλαδου και αποθηκευτικών εγκαταστάσεων. Αυτόματη γραμμή παραλαβής και τυποποίησης ελιάς. Αυτόματη γραμμή παράγωγης και τυποποίησης πάστας ελιάς. 2 γραμμές παραλαβής ελαιοκάρπου με υπερσύγχρονο μηχάνημα για την πρόβλεψη της απόδοσης του ελαιόκαρπου σε λάδι.
Με παράδοση από το 1930 στην κατεργασία και παραγωγή ελαιολάδου, η εταιρία φροντίζει να εναρμονίζεται με τις ανάγκες της εποχής και να τις ξεπερνά, μέσω της επαναλαμβανόμενης αναβάθμισης των εγκαταστάσεων και της συνεχούς βελτίωσης των διαδικασιών και μεθόδων επεξεργασίας του καρπού της ελιάς.
Σε ένα άριστο κτιριακό συγκρότημα, φιλοξενεί πρότυπη μονάδα ελαιοτριβείου και αποθηκευτικών εγκαταστάσεων, καθώς και υπερσύγχρονη, πλήρως αυτοματοποιημένη μονάδα εμφιάλωσης. Το ελαιόλαδο παράγεται σε μια πλήρως βιομηχανοποιημένη μονάδα αυθημερόν, με την διαδικασία κρύας εξαγωγής, χωρίς προσθήκη χημικών ουσιών και μόνο με μηχανικές μεθόδους,
Το δίκτυο αγοράς ελαιολάδου της εταιρίας, συνδέεται απευθείας με παραγωγούς, χωρίς τη μεσολάβηση τρίτων προσώπων, με αποτέλεσμα τον εκμηδενισμό πρόσθετων εξόδων. Οι υπεραυτόματη μονάδα τυποποίησης έχει δυνατότητα παραγωγής 15 χιλιάδων λίτρων σε ημερήσια βάση, με αποτέλεσμα τη συγκράτηση του κόστους στην παραγωγική διαδικασία
